 |
| كتاب موسوعة التصنيع الغذائي |
بسم الله الرحمن الرحيم
الى كل زوار مدونة الزراعة اقدم لكم كتاب "موسوعة التصنيع الغذائي " للـ أ.د. سعد حلابو
الكتاب هنا بصيغة pdf بعد موافقة من الدكتور سعد حلابو شخصيا . مقدمة
الغذاء هو الطريق الوحيد لإستمرار حياة الإنسان وكافة الكائنات الحية . ونظرا لزيادة تنوع الأغذية بشكل كبير ما بين طازجة او مصنع او محفوظ بإحدى طرق الحفظ المختلفة , مما أدى ضروة المعرفة بكل النواحي المتعلقة بالخامات الغذائية بداء من حصاد ومرورا بمراحل التصنيع المختلفة حتى الوصول الى المنتج التهائي .
ولهذا فإن هذا الكتاب يتناول في صورة مبسطة توضيح بعض هذه النواحي , حيث يتعرض الى طرق تحضير المحاليل السكرية والملحية وكيفية قياس تركيزها , كما يتناول شرح اسباب فساد الأغذية وكيفية تجنب حدوثه , والخطوات العامة لاعداد الخامات الغذائية والتصنيع والحفاظ عليها بالطرق المختلفة .
كما يتعرض أيضا للتعرف بالمواد المضافة , والمخاطر والاضرار التي يتعرض لها المستهلك من جراء بعض هذه المواد , وخاصة في حالة عدم الإلتزام بالتركيزات المسموح بها طبقا للقوانين الغذائية.
كما يتعرض أيضا للتعرف بالمواد المضافة , والمخاطر والاضرار التي يتعرض لها المستهلك من جراء بعض هذه المواد , وخاصة في حالة عدم الإلتزام بالتركيزات المسموح بها طبقا للقوانين الغذائية.
وأخيرا .. أرجو أن يكون هذه الكتاب نقطة ضوء في طريق المعرفة .
للتحميل من البوكس :اضغط هنا
للتحميل من الميديا فير :اضغط هنا
تم تجديد الروابط
الجزء الثاني من الكتاب لا يعمل- لا استطيع تحميله -
ردحذفحاولت تحميل كتاب موسوعة التصنيع الغذائي فلم استطع تحميل الجزء الثاني بسبب حذفه من الميديافير
ردحذفكيف ممكن تحميله
شكرا لتنبيهي جاري رفع الكتاب مرة اخرى
ردحذفشكرا لك اخي
ردحذفبصراحة حاولت مرات عدة تحميل الجزء الثاني الذي اعدت تحميله على box لكن لم استطع
ياريت تعيد تحميله على موقع آخر مثل فور شيرد
انا محتاج للكتاب كثير
ولك كل احترام
حمل برابط واحد من هنا
ردحذفhttp://adf.ly/Dw9B8
وقلي هل نفع ولا الا
الكتاب اخى العزيز ليس موجود على السلفرات رجاء اعادة رفعة مرة اخرى
ردحذفممكن ترسلهولى على الاميل دة haythamabdelwhab@yahoo.com وانا هرفعة باسمك على اكثر من سلفر
ردحذفشكرا لتنبيهي جاري رفع الكتاب على سيرفرات اخرى
ردحذفاللة يكرمك ياحمد ويوسع عليك ويرزققك من حيث لا تحتسب
ردحذفالله يكرمك الله تكتب بدون تاء مربوطة ( ة )
ردحذفوشكرا لك
يا اخي انا محتاج كثير لهذا الكتاب
ردحذفوغير قادر على تحميله
خاصة الجزء الثاني
ياريت تعيد تحميله على موقع آخر مثل فور شيرد
انا محتاج للكتاب كثير
ولك كل احترام
والله مش مطنشك بحاول ارفع وكل مرة تحصل مشكلة
ردحذفالنهرده ان شاء الله هيكون موجود
تم بحمد الله الرفعه على فورشيرد وميديا فير بالاضافة الى بوكس اي خدمة
ردحذفالله يجزيك الخير
ردحذفالحمد لله تم التحميل بسلام هذه المرة
هذه الجزء الاول فقط
يا ريت تحمل باقي الاجزاء يا اخي
ولك كل احترام
ههههه يا غالي الجزء الثاني لم ينزل السوق لسة
ردحذفممكن تاريخ نشر الكتاب لو سمحت
ردحذف